一、設(shè)備簡介

　　香菇是一種菌類，也是大家比較愛吃的一種美食，營養(yǎng)價(jià)值高，銷售價(jià)格也比較高，我國有大范圍的種植基地，但香菇烘干保存卻是其發(fā)展的一個(gè)瓶頸，傳統(tǒng)的烘干技術(shù)和設(shè)備無法保證烘干質(zhì)量和效果。而采用我公司的空氣能熱泵香菇烘干房后，可在任何地點(diǎn)和氣候條件下進(jìn)行快速烘干，香菇烘干可以精準(zhǔn)控溫控濕，烘干后外形收縮均勻，不產(chǎn)生變形，保證了菇形圓整，菇蓋色澤悅目，菇褶乳白，條紋清晰，氣味清香，無煙味，無焦味，使用香菇熱泵烘干房對其進(jìn)行烘干作業(yè)已經(jīng)受到很多廠家的歡迎，成品也成為高品質(zhì)的產(chǎn)品。

二、設(shè)備技術(shù)參數(shù)

　　以上是我公司為您推薦的幾款香菇烘房詳情技術(shù)參數(shù)，您可根據(jù)要求進(jìn)行選擇。

三、優(yōu)勢特點(diǎn)

　　1、香菇烘干房結(jié)構(gòu)合理：安裝維護(hù)方便，運(yùn)行穩(wěn)定，使用簡單，壽命長，運(yùn)行成本低，可根據(jù)情況選擇合理的熱源;

　　2、高效節(jié)能：用電量小，可在空氣中吸收大量熱量，能耗僅為電加熱器的1/3-1/4，與燃煤、油氣熱水器相比，可節(jié)約運(yùn)行成本的75%左右;

　　3、環(huán)保無污染：在采暖過程中，不產(chǎn)生二氧化碳、二氧化硫等化學(xué)氣體和粉塵廢物，環(huán)境污染為零排放，是環(huán)保產(chǎn)品;

　　4、運(yùn)行安全可靠：整個(gè)系統(tǒng)在烘干過程中中不存在易燃、爆炸、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種完全安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng);

　　5、烘干機(jī)使用壽命長，維護(hù)成本低：在傳統(tǒng)空調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定可靠，使用壽命長;運(yùn)行安全可靠，自動(dòng)操作，智能控制;

　　6、舒適、方便、自動(dòng)化、智能化：自動(dòng)恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥操作。

四、香菇烘干工藝

　　1、將香菇裝好放在烘干小車上，推入烘干房內(nèi)烘干，上層要放大厚、含水量高的，下層要放小薄、含水量低的，一般放在8-10層，放得太多，很容易使上下層加熱溫度不均勻，每層間距應(yīng)為30厘米;

　　2、智能溫度控制：當(dāng)溫上升到35℃時(shí)，香菇可在室內(nèi)干燥，干燥時(shí)，要保持較低的溫度，然后才能逐步提高溫度，最高溫度控制在80℃和85℃，溫度提高1-3℃，持續(xù)烘干1h，一般要求在35℃烘干6小時(shí)，60℃烘干8小時(shí)，80℃烘干2小時(shí)，水分含量越高，低溫烘干時(shí)間越長，如果開始溫度會(huì)突然升高，導(dǎo)致香菇組織失水過快，使它的蓋子變形過快，顏色變黑，破壞酶的活性，使香菇失去原來的香味，應(yīng)連續(xù)烘干，直到它們被烘干為止;

　　3、除濕控制：烘干過程中，除嚴(yán)格控制加熱溫度外，還應(yīng)及時(shí)除濕，基本原理：香菇烘干溫度為35-40℃，應(yīng)慢負(fù)荷除濕;當(dāng)溫度升高至40-60℃時(shí)，可間歇除濕;60℃后，可以不用除濕，如果除濕過度，很容易使它變成白色;

　　4、質(zhì)量檢驗(yàn)：干燥16小時(shí)后，可打開香菇烘干房的門，檢查干燥度是否合格，用手指按下帽子與莖的交界處，如果只顯示痕跡，說明干燥度合格;如果手感柔軟，則需要繼續(xù)烘干。

五、注意事項(xiàng)

　　1、香菇烘干時(shí)，應(yīng)注意加熱和冷卻不宜過快，只能逐漸增加或減少，否則成品易起皺，影響干燥質(zhì)量;

　　2、在干燥過程中，如果蘑菇表面為白色或灰白色，則將蘑菇平放在烘干托盤上，然后推入香菇烘干房，關(guān)上門窗，悶半小時(shí)，然后正常干燥，香菇表面的顏色可以保持一致;

　　3、在干燥過程中，溫度不得超過65攝氏度，否則容易燒焦;

　　4、香菇烘干后應(yīng)及時(shí)包裝，低溫保存，干燥，避光。